前两年的补贴大战让大众开始关注现磨咖啡行业,而咖啡也因此被行业称为新消费、新餐饮的最大风口。根据前瞻产业研究院数据显示,从2013-2019年,中国人均咖啡消费量逐年上升至7.2杯,年均增速高达15%,远远超过全球2%的增速。而对比美国人均412杯、日本人均360杯的咖啡饮用量,中国咖啡市场无疑前景巨大。

今年以来,咖啡市场热度持续升级。 三顿半、永璞等精品速溶咖啡品牌接连完成融资,加拿大国民咖啡连锁Tim Hortons获腾讯过亿元战略投资。冻干、冷萃等创新产品层出不穷,就连同仁堂也推出了养生咖啡。