多年以后回头看,2020年或许将是中国商业生态的重要分界点。疫情的爆发,不仅直接改变了大众用户的消费习惯,也指出了各大行业的发展方向。对于餐饮行业而言,传统的“到店”模式正在向“到家”模式分流转化,由“家庭餐桌”所支撑起的餐饮零售市场,正在受到越来越多的关注,而“家庭餐桌”的最大切品类入口,就是火锅食材。