有数据显示,2020年新式现制茶饮市场可达1284亿规模,新产品、新场景、新人群的结合正不断推动这个行业推陈出新。但茶饮市场仍以水果茶、奶茶等基础种类为主,茶饮品牌产品趋于同质化,36氪最近认识到的茶饮品牌宝珠酿造想用“酿造”饮品给出一个差异化解决方案。

近年来,植物基市场增长迅速。植物肉开始走上消费者餐桌,植物基饮料市场也涌现出一批新品牌,如瑞典燕麦奶品牌Oatly,国内燕麦奶初创品 牌欧气、无糖低卡坚果奶OHNUT欧乐等。国内传统蛋白饮品类还包括豆浆、豆奶、杏仁露、核桃奶,代表品牌有维他豆奶、露露、六个核桃等。